「あなたの街の自転車屋さん☆かわい自転車」web店

節分の豆（落花生）が大量に残ったので恒例の「みそピーナツ」作りました。
スーパーでもたまに目にするかと思いますがあまり馴染みがないのかな？
我が家では定番です。
作り方は簡単＾＾
まず落花生をむきます。手間がかかりますがここで、豆の胚芽を取るのがポイント。


胚芽ってあんがい食べてしまいますが、社会人になりたての頃、知り合いに「この部分は、有害だからなるべく食べないほうがいいよ」と教わったのを鵜呑みにして、現在までなるべく食べないようにしています。真偽は定かでないので好きな方はそのままでも良いと思います。
で、お味噌と砂糖をあらかじめ混ぜておきます。わたし的には甘めに味付けします。


弱火で中までよく火が通るように時間を掛けて炒ります。ピーナツの表面にテカリが出て少し焦げ目が付く程度になったら、火を止めて先ほどの砂糖味噌を手早く混ぜ合わせます。少し弱火で温めながら混ぜると混ざりやすいかもです。
完成＾＾


結構ご飯に合いますよ♪